第180章 安排工作
厨安排几个人给你们打下手，平日里负责洗蔬菜和洗碗这些，你们要是忙不过来，也可以吩咐他们去做！都明白了吗？”
“明白了东家！”五人异口同声的回答，声音中气十足。
安排好了厨房，现在就要安排外场了，一个迎宾，负责在门口迎客，然后安排座位。
三个点菜的，叶卿设计了几十卷的竹卷做菜单，每一根竹签上面写着菜名和桌号，客人们只需要展开竹卷进行点菜即可，每点一道菜，从里面把签子抽出来，放在标有座位号的竹筒里面统一送去厨房，厨房按照上面的菜名和桌号备菜，这些都是叶卿模仿的现代饭店的运营方式，非常的实用和人性化，可以有效的预防上错或者多上这方面的隐患。
还有三个上菜的，专门守在厨房的出餐口，只负责把每桌的菜上到位。
剩下的一个，则是负责炭火这些，来了客人以后，在炉子里面把炭火提前预热好，然后等着锅底上桌，等客人走后桌子收拾干净了以后，再把里面的炭给及时处理好，以免发生火灾。
厨房里面还有四个打杂的，一个专门负责分配签子，要清楚的知道，哪道菜在哪个师傅的灶上，要负责把签子分配到师傅的灶上。
一个专门洗碗的，两个专门洗菜的。
“总之，在其位谋其职，各自做好各自的事情，要默契的配合好，不要手忙脚乱的，大家平日里相处，互相之间也要和谐相处，有什么不满可以和我单独提，但是不能私自惹事闹事，如有违者，便不用在这里干下去了！”叶卿安排好大家的工作以后，开始训话！
“我花高价聘请各位，也请各位的能力一定要和自己的月例相匹配，平日里不得偷懒耍滑，偷工减料，人手不够我会自主动给你们添人帮忙，我是一个有人性的老板，不会叫我的人在我手底下做事还做的委屈做的太累，大家都是机灵的人，要懂得变通，大家都清楚了吗？”
“我们清楚了东家！”