第180章 安排工作
炭回来，用的时候敲成小块的碎炭，用的时候才不会起烟，这些炭都是市面上最常见的炭，定价不算高。
一楼是大堂，内里挂着许多小红灯笼，夜里把大堂照的红彤彤亮堂堂的，还在里面摆上了假山流水，里面养着红色的鲤鱼，各色盆栽也摆了进去。
叶卿设计的沙发非常的不错，一屁股坐下来软软的，把她们摆在包间里面，每个小包间都开了窗户，可以坐在上面看见外面的行人和河景。
二楼则是雅座，每个雅座用木架子隔开，这样也能保证私密性，这些木架子上面摆上花花草草的小盆栽，别有一番风味。
十天后，燕归来的招牌挂了上去，里里外外都改了个遍，明明一个月前还是一个平平无奇的茶楼，一个月以后已经成为了河街上引人注目的特色建筑，还没有开业，就已经有很多路人来询问做的是什么生意了。
这一天，酒楼里面的五个厨师，还有跑堂的八个店小二已经全部到位，叶卿就开始给他们安排各自的岗位和工作。
“牛师傅负责切鱼片和羊肉片，在盘子上面铺上一层薄冰，然后把鱼片一层一层的铺上去！另外，新鲜的豆腐块还有猪血鸭血这些，也由你负责切好摆盘！”
“陈师傅和严师傅负责锅底，配方已经给你们了，你们照着上面做就行，当然了，也可以根据自己的想法做改良，只要味道好都可以！另外，二位可能要辛苦一些，每天要准备好第二天要用的高汤底，都没有问题吧？”
“没有问题！”两人齐齐回答道。
“方师傅负责腌制鸡鸭这些肉类，同样在盘子上面铺上碎冰，然后再把肉放上去，保持肉原本的新鲜！还有就是，每天做一些足量猪肉丸子出来下锅子用！”
“赵师傅则是负责研究一些特色点心和下酒小菜出来，比如说口水鸡和盐焗鸡，酱鸭货这些，我都会列在菜单上，大家根据竹签子上菜即可，这几天你们几位先做好准备工作，我会在后