第304章 制作凉粉（2）
打了孔，并牢牢固定住一块大粗布。
需要过滤时，只需把东西倒入粗布中央，再隔着粗布用力挤压。从粗布中渗出来的水，便会向下流淌，精准无误地落在事先准备好的容器中。
有了这过滤架，哪怕只有一个人，也能完成这道工序。不像先前那样，必须二人合作才能办妥。
同时，还可提高工作效率，一定程度上缓解了双手和肩膀的压力，减轻了疲劳感。
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轻轻松松将这一锅绿油油的水过滤完，并把锅里的残渣给清理掉，陆乔乔再把过滤干净的凉粉水倒回锅里。
接着，继续添柴烧火，并把之前勾兑好的米粉水倒入锅中。
这时候，需要不停地搅拌，防止米粉水遇热后凝结成颗粒状或团状，同时也可以避免它们沉入锅里后会糊锅。
加入米粉水的目的，是为了辅助凉粉水凝结成形，保证其冷却后的口感更加结实。
不然单靠这凉粉草，做出来的凉粉是软软塌的，一碰就会烂。
待锅中的水再次沸腾，凉粉便算煮好了，可以将灶膛里的火灭掉。
但灶膛的温度还很高，且凉粉水的数量不少，估计等上两三个小时，也没那么快冷却。
所以呢，陆乔乔特意把家里的几个锅和盘子海碗什么的，通通都安排上。
因为迫不及待想看看这凉粉的成形效果和口感，陆乔乔还特意把装着凉粉水的几个海碗放在盆子里，并往盆子里加了一层水，让这几个海碗浸泡在凉水中。
毕竟想要加快物品的冷却速度，最好的办法是扩大散热面积，以及降低外界温度。
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天气热就是麻烦，不过忙了这么一会儿，陆乔乔便满头大汗，前胸后背都被汗水给打湿了。
没有空调和风扇，她只能坐在院中的石板凳上，摇着蒲扇纳凉。
没