第255章 鱼泥豆腐
雷家的人不多，所以做的菜也不用太多，她选择做了一个鸡肉，鱼肉，牛肉为主，还会夹杂一些时蔬。
主要是考虑到雷家的情况，也不是说雷家吃不起，不过不让人抓到把柄，她还是尽可能的把这顿寿宴做得精致一些。
她把杀好的鱼切成薄片，用盐，料酒和胡椒粉腌制上一盏茶的时间，准备做一道花开富贵牡丹鱼片。
厨娘在一旁给她打下手，看着闻真一把鱼片切得薄如蝉翼，她眼睛就没离开过：“闻姑娘，你这刀工好厉害。”
“一一的厨艺可是很厉害的。”雷莹莹站在一旁骄傲地道，好像这么厉害的人是她一样。
闻真一转头看她：“你还没走？”
“去哪？”
“你不用去陪你祖母吗？”
“我是来偷师的。”
闻真一笑着摇头，也不再说什么，开始抽空处理下一道食材。
牛肉切成肉糜，加入各种调料腌制，把洗干净的白菜拿出来，把菜叶用开水烫软，然后菜杆切成一条条大小均匀的条状，不能把菜杆完全切断，最上面的位置要连接在一起。
牛肉同样也要腌制一会，她又开始拿出面团来制作油水酥，让厨娘帮忙把苹果刮成泥。
厨娘找了一把勺子，就开始刮苹果泥。
雷莹莹看着她做的东西：“一一，你今天准备做几道菜？”
“还没想好。”
“这还要想的？”
“不然抬手就来吗？”
“我都以为你脑子里都是各种美食，不用想就能一道道地制作出来。”
闻真一没好气地看着她：“我也要考虑现有的食材，不然就算我想做，没食材也是白搭。”
“原来是这样。”
闻真一看了下他们杀好的鸡，倒是适合做一道鸡汤。
让干粗活的婆子帮忙把鸡砍成小块，虫草花是已经洗干净的。
闻真一在厨房里找了一圈：“有砂锅吗？”
厨娘连忙点头：“有，不经常用，放在了旁边的库房里，我去给你取来。”
“好。”