第62章 方便面
常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上试验，结果做出来的面有的松松垮垮，有的粘成一团。他就做了扔，扔了又做。一次次不厌其烦地重复着。
怎样才能让面条加水时迅速软化，不加水时又易于保存呢？多次实验失败后，安藤从妻子炸“天妇罗”（日本传统油炸食品，用蔬菜等裹上面粉下油锅炸成）中得到启发，发明了“瞬间热油干燥法”：高温油炸会让面条在干燥的同时表面留有无数的洞眼，加入开水后，面条就会像海绵吸水一样迅速软化。同时油炸过的面条也更适合保存。随后，安藤对调味料进行反复调配。这种“瞬间热油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利。
1958年8月25日，世界上第一份方便面“鸡肉拉面”正式上市，并迅速走红。
俗话说，成为巨人最好的方法就是站在巨人的肩膀上。
对于高云起来说，他心目中的巨人一个是安藤百福，一个是某师傅。
站在安藤百福的巨人肩膀上，意味着，他曾经承受过的艰难和曾经走过的路程可以省略了。高云起牢牢地记住了“瞬间热油干燥法”，这才是方便面的精髓。
而站在某师傅巨人的肩膀上，就是利用某师傅的经营方略提前布局，占领市场，某师傅便没有可乘之机了。
某师傅的经营方略不过是品牌效应，规模化生产，质量把控，浓汤香醇，既有袋装，又有桶装、杯装，广告铺天盖地。