第127章 不怕天打雷劈呀
灶台前。
“大哥，锅中的肥肠煮好了，现在捞出切段。”
“嗯。”
顾盼就去装了半碗干淀粉，放在菜板旁。
“锅里放油，再将切好的肥肠裹一层干淀粉，等油热了炸到微微黄，捞出来备用。
留底油，加入糖炒化，倒入肥肠，加入酱油，醋等十几种调米，翻炒均匀，加一碗水煮入味，放在砂锅里，有炭火慢煮到收汁即可。”
顾城照她说的办。
等红光油亮的大肠装上盘，他有些忐忑的把筷子递给顾盼。
“阿盼，你试试味道行不行？”
顾盼夹了一块，尝了味道，满意的点头。
“很好！这个九转大肠酸甜口味偏酸，如果客人不喜欢，那你可以适量的增减糖和醋。”说着，她夹了一块递到顾城嘴边。
顾城试吃后。
“阿盼，我一个男的，感觉甜了一些。”
“甜酸度，你可以适量的加减。”
“好的。”
第二道是酸菜爆肥肠，这个就容易多了。
锅中添水煮开，再把切段用淀粉抓过的肥肠放进去焯水至熟，捞起放一旁备用。
再往锅里下油爆香椒粒，姜片，沙姜。
倒猪肠下锅爆到肠皮起油点时，加酱油上色，再放酸菜去炒，爆炒半刻钟就可以装盘。
“好了，接下来的交给大哥，我去烧火。”
教了两道菜后，顾盼功成身退。
顾城也没有再做关于肥肠的菜，而是炒了其他的几样家常菜。
蒜蓉青菜，肉末萝卜干，蛋花汤。
等他们做好午饭，言氏已经回家去了。
顾树兄弟三人一身是泥的从外面进来，李氏眼尖看到了，招招手，“顾树，你们仨上哪去了？怎么弄得像个泥猴子一样？”
兄弟三人噘着嘴，捏着小拳头，那横眉竖眼的样子，像是有仇人站在他面前一样。
李氏皱眉：“怎么回事？”
“打架了！”顾树理直气壮。
李氏看他那样，心里想笑，但拼命忍着，故意虎着脸问：“为什么要打架？”
顾树抬头看着李氏，“他们要是下次还敢说，我肯定在打他们。”
“谁说什么了