第490章 陈阳的酸辣袈裟
说实话，关元龙做的这道酸辣袈裟味道比陈阳之前吃过的那次好吃的多。
但也不知道是他做了厨师之后胃口养刁了，还是系统已经给出的评级让他自动代入这道菜有问题。
反正给他的感觉，关元龙做的好吃是好吃，但总觉得差了点意思。
不过小龙是第一次去马良云家学习，陈阳觉得这时候不能泼凉水。
于是他笑道：“不错，不错，你们都尝尝，我上大学那会儿吃过一次，这道菜很好吃的。”
叶佳怡他们闻言纷纷拿起早就操在手中的筷子夹了起来。
这道菜没有汤汤水水，菱形的袈裟片呈蓑衣状交叠在盘中。
陈阳也夹了一块，推了明油之后，这道酸辣袈裟虽然在脆感上肯定没有刚出油锅时好，但就冲这筷子夹起的感觉来说，已经很不错了。
当他将袈裟放入口中时，薄脆的外皮里面因为是蛋液的原因外脆里软，不过因为很薄，几乎没有什么鸡蛋的香味。
再一口咬下去，牛肉的香味顿时迸发出来。
而通过咀嚼，蛋皮的香味也渐渐冒出来了。
香，简直太香了。
但有一说一，牛肉虽香，但关元龙处理肉馅的方法欠妥。
牛肉吃在嘴里发渣，这可能是没有充分搅打的原因。
陈阳想到了斩肉，同样是肉馅的处理，狮子头的肉馅是要通过充分搅打，使得动物的鸡肉纤维搅合在一起，那样吃在嘴里，口感就完全不同了。
陈阳突然来了兴趣。
“要不我试试？”
小二吃得满嘴流油，对陈阳道：“对，要试试，这道菜真的很好吃，我觉得咱们店也可以上。”
陈阳点了点头。
他稍稍回忆了一下刚刚关元龙的做法，然后将桌案上今早刚买的牛肉拿过来仔细瞅了瞅，看了一会儿，他挑了一个脂肪含量较高的部位。
刚刚关元龙做这道菜时挑选的牛肉是腱子肉，在陈阳吃了这道菜后，他觉得牛腱子肉剁馅经过油炸似乎有些太干。
不是说太干了不好吃，这样做出来的袈裟更有焦香感。
但陈