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拒绝米其林评级的三星小店我是泡泡

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第161章 留了一手
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  明知道面前扣着的试卷是100分,你还得装着忐忑的样子,表现出一副期待的表情是什么滋味?

  陈阳的面容是扭曲的,想笑不敢笑,想呐喊得憋得,脸涨得通红。

  陈建看了嘿然一笑,心想到底是年轻人,搞一些小创新,内心忐忑成这样……

  当陈阳端着盘子来到前厅时,他刚一出现就吸引了大家的目光。

  “成了?”叶佳怡迫不及待问自己的师兄。

  陈阳摇了摇头。

  众人见状,心顿时一沉。

  “还没尝过……”陈阳嘿嘿一笑,也买了个关子。

  陈建在他身后差点脚底拌蒜,说好的内心忐忑呢?就调皮!

  所谓关心则乱,大家都很担心这道菜到底能不能成功,所以根本没注意到菜品本身还没动过,让陈阳摆了一道,吕小燕差点被气乐了。

  第一波品尝的人自然是吕小燕和制作者陈建。

  专业人士品鉴美食,自然不像普通人一般拿起筷子,甩开腮帮子就吃。

  他们先是看了看外形。

  吕小燕称赞道:“堆叠美观、芡汁均匀、盘底油亮不泄汤,陈师傅的手艺还是不减当年啊!”

  作为夏宫的粤菜主厨,陈建现在很少亲自动手了,如今在小院“重出江湖”,一出手菜品外观看起来就非同凡响。

  品尝美食跟茶道差不多,先看后闻最后尝。

  咸香中透着芋头香,八角、蒜泥、南乳的味道调和食材本味。

  尤其是南乳,那股淡淡的酒味和发酵的味道闻了就让人食欲大开。

  这时,吕小燕轻轻夹起一片油封肉。

  只见那肉在筷头轻轻颤动,肉片犹如一片涟漪,看起来就知道十分软糯。

  放入口中轻嚼,猪油的香味、酒味、蒜香、一瞬间散发了出来。

  不对,不用嚼,轻抿就已软烂,猪肉在第一时间将自己封藏的盐腌味迸发了出来。

  很奇妙,这种味道已经被处理得若隐若现,配合着微增的甜度,竟然十分可口。

  再夹香芋,芋头本身已经被炸地金黄,这使得调味非常容易进去。

  但外皮软糯中带着一丝焦脆,可内里却是绵软的天堂。

  这档口,
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