第351章 三文鱼配芥末
侍女们心里咯噔一下。
该来的还是来了，没有逃掉。
不等几个小姑娘回话，尹煊就扒着手指，接着说道：除了鱼脍之外，还有一道新菜，香煎鱼肉。
这个要便宜一些，一百五十文一份，不过它的份量并没那么多，基本勉强够一人食用的。
侍女们心里又猛地咯噔了一下。
完了。
一下来俩，本以为...自家公主有了几家商号之后，她们的手头就能宽裕一些。但这日子是越发过得紧促了。
钱的确是越来越多，琳琅阁虽然主打的是向外邦商贾倾售琉璃，可偶尔还是会有像马周那样拎不清的人做那个冤大头。
再加上还有烟花铺子的收入。
但...花钱的地方也是越来越多，以前公主不过是买些胭脂水粉，用剩下的她们还能拿回去用。
可现在，这两位公主往皇城里，都是搬一些泥土、砂石，要不然就是铁、铜，这东西就是有剩下的，她们也用不了啊。
鱼脍、香煎鱼肉？
几个小姑娘脸上的兴奋之色都要洋溢了出来，又听到第二份菜品的分量不多，就嚷嚷起来，一个人都要了一份。
等到中午，尹煊就开始给她们准备新的吃食。
鱼脍做起来很简单。
尤其是三文鱼，对刀工的要求其实并不是很高，它不需要片成薄如蝉翼的样子，重要的是要选取哪个部位。
鱼腹是脂肪最多的部位，但脂肪多的肉，适合煎。
相比起来，脂肪含量稍微少一些的腰、背肉更加适合作为鱼脍的主材料。
捧着这条大鱼，狠狠摔在案板上。
噗嗤一声，一刀捅到鱼的腰子上，往上一提，将它开膛破土，寻到腰腹上最好的一块肉，顺着纹理，将它们切下来，搁置在一旁的冰盘上。
再取一些昨天让姬温买回来的芥末，在破壁机里打成粉末，淋上一些醋和玉京秋，让它在小碟子里拧巴成一团粘稠的膏体。
这一道菜就做好了。
让姬温上菜。
接着就是要处理香