大唐之美食供应商

　　比脸还白几个度的面团从盆里捧出来，砸在台上，揉成手腕粗细长条，刷上一层油之后。

　　接着揪成大小均匀、拇指和食指尖顶起，和虎口组成的圆差不多的大小。

　　将这些面团，轻轻揉搓成拇指粗细的面箕子，刷上一层油，放在托盘中，再扣上另一只盘子，让这些面箕子在幽闭的小空间内好好反省。

　　趁着醒面的时间。

　　尹煊开始准备油泼面的调料。

　　小葱切成葱花，拿出用破壁机打好的蒜末，有了系统商城的支持，尹煊用的辣椒是秦椒做的粗辣椒面。

　　醋也是关中香醋。

　　说来也很奇怪，醋这种东西，在关中一个味，出了关中又一个味，当年去关中旅游的时候，和前女友吃了二十多家面馆，每一家的醋都香到骨髓里去。

　　可出了关中，再去其他地方吃醋，总觉得少了些什么东西，没那么香了。

　　油泼面最关键的，除了辣椒和醋之外，还有就是那一勺香料粉，这些尹煊也早做了准备，茴香、八角、桂皮、香叶、花椒，按照十三三二八的比例，用破壁机打成了粉末。

　　等四十多分钟，面箕子反省得差不多了，把它们拿出来，手掌微微用力，压成薄饼状，用擀面杖擀开，等只剩薄薄一层后，和做油条似的，用筷子在中间压上一条痕迹。

　　趁着面饼不注意，扯住它的两头，双手用力，做扩胸运动，将面扯成长长的一条，再顺着刚才压出的痕迹，将面撕裂成两半。

　　挥了挥手，把高铁叫上来给自己生火。

　　把在灶上温着的牛骨汤煮沸，其实用白水也可以，只是...尹煊既然是以厨神为目标，自然是要奔着更高的要求而去。

　　面条下锅，等面条浮起之后，再下入一些小青菜。

　　等青菜和面条都熟了，控水捞出，落在碗里。

　　加入调味料，盐、鸡精、味精、醋、酱油，再撒上一把葱花、一把蒜末，垒起冒尖的辣椒面、还有一勺香料粉。