大唐之美食供应商

　　人被呛了一声，脸色显得有一丝丝难看，不过他摆了摆手：那些不算，只是些早餐小食罢了。

　　我是说，像店家的拿手菜品那样，摆在食肆里正大光明去售卖的。

　　几个人陷入沉默之中。

　　好像...还真是这样？

　　会不会是那些我们吃不起的菜品里，有面食做的？有人迟疑着开口提问一声。

　　他们也就能吃得起几十文的菜品，那些上百文的菜，也就是听个名字。

　　他的疑问很快就得到了否决。

　　没有！一个人坚决果断的说道，看到评判的那个小娘子了吗？我常见她吃那些我们吃不起的菜式。

　　看上去美味可口，但没一个是面食做的。

　　听到他的话，人群里就更加忧心忡忡起来。

　　这么说店家岂不是很吃亏？

　　呵，这些来挑战店家的怎么都爱玩这些阴谋诡计？

　　就是、就是，用这种手段赢了，也能算赢得了店家了吗？

　　几个人正义愤填膺地声讨着。

　　旁边一个人缓缓开口，摇了摇头：也不能这么说，忘了前两次厨艺比试的事了？明月楼和春江楼不还是自以为抓住了店家的缺点，可结果......

　　只是店家没把他那一方面的手艺给拿出来而已。

　　往好一些的地方去想。

　　兴许不是店家不会做汤饼，只是店家懒得去做呢？

　　这么一想......反倒是让他们心里更难过了起来。

　　如果真是这样。

　　那他们少吃了多少好吃的汤饼？

　　灶台上，尹煊专心致志地和着面，和面是一个很讲究技巧手艺。

　　和面的时候加一勺盐，能够增强面团弹性和强度。

　　冷水和面和热水和面，也有很大的区别。

　　热水面会让面团有更好的可塑性，适合蒸饼、馒头、包子、韭菜盒子。

　　而冷水和面，会让面团产生更多的面筋，适用于面条、烙饼。

　　适量的水、适量的面，就像是打太极一样，不多一会，尹煊就揉出光滑的面团面光、盆光、手光。