第一卷 第255章 小项目的进展！
“地下二层是厨房用具仓库，地下一层是食材调味品仓库和冷鲜库。”
乔小小介绍道，“现在每天一大早就有指定的供货商前来送货，现在挺乱的，咱们还是上楼看吧。”
三个人顺着步梯向上，一层层查看。
二楼到六楼都是相同饭店后厨的布局，大型冷柜把开放式厨房操作台整整齐齐隔开。
一排排全自动炒菜机看上去不但干净整洁，而且颇有气势。
帮厨小工已经开始洗菜摘菜，他们要干到十点。
砧板师傅紧接着入场开始加工处理食材，制成的半成品就要留给掌勺师傅烹饪出成品佳肴。
上到八楼，这里和其他楼层的布局不一样。
区分出办公室、餐厅、休息室和实验室，还有一个穆迪专用的操作间。
在餐厅的一张餐桌上摆放着十二个菜，但几乎没有怎么动过。
看来昨晚切磋时，厨师们都只是稍稍品尝了几口，并不是真的当饭吃。
看着满桌的菜，楚航有点失望，他以为会是什么惊艳的秘传大菜。
而桌子上的只不过是最为平常的家常小菜，蛋炒饭、酸辣土豆丝、小炒肉，甚至还有油炸花生米。
“就这些菜吗？”楚航怀疑地问：“他们为了这些菜能讨论一夜？”
乔小小抿嘴一笑：“再复杂的菜也是从基础技法演变而成，虽然家常菜简单，但真要做出美味却非常见功夫，厨师的控制力也能一目了然。”
她指着酸辣土豆丝说：“您看这位客人切的土豆丝，大小完全一致，误差几乎是毫米以下，而且客人把握油温非常熟练，放了几个小时后，土豆丝依然根根鲜亮，就凭这一招就知道，客人的道行非常深。”
楚航连连点头，他感叹道：“经过你点评，我才茅塞顿开，果然是外行看热闹，内行看门道。”
乔小小陪笑道：“我听小砚说过，楚叔叔也是厨艺精湛，小砚最爱吃您烧的菜，比饭店做的菜也不差。”
楚航笑着摇摇手：“我充其量就是个发烧友，比不得专业大厨。小砚她对我做的菜有感情加分，不够客观公允。”
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