第九章 画圆
，又不伤他们大雅。最后，张村长为了答谢邱阿婆，还给了邱阿婆1000元感谢费，邱阿婆看到一沓人民币，才高兴地出去把活的小羊羔抱回家了，把死的老山羊和小羊羔留给张村长煨汤，滋补身子，此事皆大欢喜，先按下不表，再来说说今天羊肉晚饭的事。
邱阿婆刚一走，小玉就笑盈盈地从外面姗姗进入了门。李部长一见到她，罚她把血淋淋羊扛到厨房间里，让吴阿姨剥羊皮，今晚烧羊肉吃。小玉听说有羊肉吃，顾不了那么多了，连拖带拽把羊扛到了厨房，弄得泳衣上下都是血，像个血人似的，倒把做饭的吴阿姨吓了一大跳。
吴阿姨身强体壮，不要说杀头死羊，就是用刀割活羊咽喉和主动脉也不费吹灰之力。她拿来一把雪亮的匕首，插入羊颈部的枕环关节和第一颈椎之间，将手腕轻转一圈，羊头便落地了。接着就去羊蹄，她用刀把羊前肢桡骨和后肢胫骨轻轻向上一挑，刀过蹄落，如风过无痕。
她摸了一下羊肚子，还有些体温，立即打算趁热剥皮。她先用刀将羊腹皮和四肢内侧沿正中线剥开，然后，一手拉紧皮边，一手握拳捶肉，边捶边拉，大约半支烟功夫就把一块整羊皮剥给扯了下来了。
吴阿姨用吊钩把羊胴体挂在一根长木棒上，准备给羊开膛剖腹。她先用利刃切开羊颈部肌肉，分离出气管和食管，把食管打成死结，然后用砍刀从羊胸骨处经腹中线剖开羊的胴体。她把左手伸进骨盆腔拉动直肠，右手用刀沿肛门周围一旋，将直肠端也打结，顺势就将五脏六腑全部扒了出来。她再用砍刀沿脊柱正中将羊胴体劈为两半，一头羊就杀好了。
吴阿姨杀羊如庖丁解牛，一气呵成，转眼间，一头羊就会被分解得支离破碎了。小玉对吴阿姨的屠艺羡慕得五体投地，心想这李部长真是强将手下无弱兵啊！连一个保姆都能把工作做到这份上，真是了不起啊。吴阿姨杀完羊，又马不停蹄地做晚饭。她把一大块羊蝎骨放在大锅里煮汤，并把一大块羊腿肉切削下来，洗干净，打算做烤羊肉。
小玉是新疆人，一听吴阿姨说要做烤羊肉，口水都要滴下来了。她尽快回浴房洗完澡，换上了新衣服，也加入到做羊肉串的工作中来了。
由于今晚时间仓促，小玉只好把羊肉切成薄片而不是肉块，便于入味。她先把羊肉放在不锈钢盆里，放入料酒、细盐，味精，生姜丝，洋葱丝，并加水拌匀后进行第一次腌制，大约半小时，再继续放入五香粉，辣椒粉，孜然粉，鸡蛋搅拌均匀，然后放入少许淀粉收汁，进行第二次腌制。最后，她将腌制好的肉用铁签穿好，放在烤箱里烘烤，不一会儿，烤羊肉的味道便充满了空气。
夜幕降临，李家大院，灯红酒绿，羊肉飘香。张村长经过休息，也从这盛大的吉祥气氛中获得了生机，渐渐恢复了元气。
晚饭时点一到，大家一天忙碌下来，早已饥肠辘辘。李部长一声开饭令下，吴阿姨立刻端上了十大盘八大碗，最后一道菜是一大盆香喷喷的红烧羊蝎骨，每一块蝎骨都有一斤多重，上面撒着切细的姜蒜，骨酥肉嫩，汁甜香浓，大老远就闻到了香。小玉给李部长和张村长斟上一大杯啤酒，算是给他们压惊，也给她自己斟上一杯，算是给自己祈福。今天，是他们所有人最不平凡的日子，大家经历了有惊无险，想说的很多，但都默默无语，暗自庆幸。
小玉也端上了她亲手做的新疆风味的羊肉串。她给李部长和张村长每人又发了十串。这金黄的羊肉串，外焦内嫩，味美可口，李部长和张村长吃得赞不绝口，不禁又多吟了两杯。
李部长赞张村长道：“劫后余生精神爽，大难不死吃全羊。”张村长又大赞李部长道：“有惊无险喜临门，领导福气世无双。”说罢，两人搂头哈哈大笑。