第十五章 异能
什么脑子都会做成猴脑。不过丁师傅做猴菜，最擅长做猴头汤。就像今天这种做法，
丁师傅每一道菜基本都是三部曲。先将活猴割喉放血，切下猴头，敲开头盖骨，取出跳动的白猴脑，单独盛放在红瓷碗内，入笼蒸熟固形。再把褪毛后的猴头跟鸡脯肉、生姜片、大葱、鸡精、盐等佐料一起大火炖煮，直到骨肉分崩离析，胶质入汤。最后把蒸好的猴脑再放进猴头骨里入汤炖好，这就是猴头汤。入席时，用瓷锅盛之，尽显主人的好客和大气。
今天，这道猴脑菜是特地为李部长和小玉做的大菜，居然给个“搬运工”偷偷顺走了，气得张村长不轻。他急忙问丁厨师有没有补救措施？丁师傅说：再做猴头汤肯定是来不及了，如果一定要吃猴脑，就只能生食了，这种做法比较简单，而且刺激有趣。张村长一听，连忙说：赶快做，只要有猴脑就好。丁师傅笑着说：你是不是急糊涂了，巧妇难为无米之炊啊！张村长这才明白：猴没有了。
他灵机一动，急忙把村跑步机厂销售部候经理喊来，交头接耳一阵后，张村长最后说：放心，出了事有高个子担着。候经理这才放心地迅速离开了，不出五分钟，一只猴子就被唧唧哇哇地牵了过来。张村长哈哈大笑，忙问丁师傅怎么个吃法？
丁师傅拿一套出餐具，乖乖，还挺吓人，这哪里是餐具，就是刑具啊。一个四十公分边长的正方形笼子，漆成金黄，金光闪闪。上面一面是两块不锈钢板，板中间各挖一个直径五公分大小的半圆孔，合起来正好一个整圆。其余五面全是钢条围成的，说它像鸟笼，有点像，但更像清朝关押犯人的囚车。
刚才，李部长见其他桌上都吃猴头汤，吃得津津有味，唯独他们没有，而且张村长离开了桌子，又把候经理叫走，踪影不见好一阵子了，正在纳闷，不知道怎么回事。张村长跟丁厨师忽然牵着一只活蹦乱跳的猴进来了，这才恍然大悟。
只见丁师傅用纤绳将猴子悬空拎起来，把它的身体慢慢纳入笼中，笼子很小，只能蜷曲在里面。然后用两夹板夹住猴的脖子，只把头露在外面，眼睛，鼻子，嘴，耳朵自然也露在外面自由活动。猴子很听话，它不知道大家又跟它玩什么游戏？以为跟以前一样玩了以后还有糖吃，脸上露出跟周围人一样的笑容。笼子旁边点燃一口小油锅，随着时间的延续，油慢慢沸腾，泛起了热热的浪花………
不知道生食猴脑怎么吃？欲知详情，请听下回分解。