第142章 制冰入菜，准备上新
让他代劳，先把荞麦粉和面粉按照二比一的比例混合，做成细面条。
这个时候的宋玫也没闲着，趁着他在做面条的功夫，用医馆买来的硝石开始试着制冰。
宋玫拿来一个装火锅汤用的大锅，垫上纱布，再倒入冰凉的井水，把整个锅放进了大木盆里。
最后再把硝石放进大木盆里，均匀地放置在铁锅周围，倒入等比例的水，等硝石和水发生反应就好。
宋玫没在旁边守着，而是去把井里吊着的捞汁小海鲜给拿了出来。
在井里吊了将近三个小时，放的海鲜碗摸起来都冰冰凉凉的。
宋玫把碗端进大堂，叫来两三个厨子代表，又把乔大勇乔大刚还有李掌柜叫上，一起尝尝她刚做好的捞汁小海鲜。
好几双筷子同时伸向了大碗，一人夹了一筷子走，一阵咀嚼声过后，大家纷纷竖起了大拇指。
“好吃，鲜中带着点辣，还冰冰凉凉的，吃起来好过瘾，下酒吃肯定更好吃。”
其他人也纷纷附和，都对捞汁海鲜表示了十分的肯定。
宋玫自己尝着也觉得不错，便决定明天准备一下，后天开始上新，给还来吃火锅的老客户尝尝鲜。
食客们之间的消息流通十分快，老客们吃到了喜欢的味道，很快就会推荐自己的朋友来吃，一传十十传百，生意立马就会好起来的。
几个厨子连忙把捞汁小海鲜的做法记下，又转头回厨房去熬制蚝油了。
宋玫做出的那些蚝油不够用，几个厨子赶紧把剩下的生蚝都熬了，明天再让采购的伙计多买点生蚝回来。
尝菜结束，宋玫又去看了一眼她的简易制冰装备，发现铁锅里的水竟然已经结冰了。
宋玫拿来一把刀身较薄的刀，从铁锅和纱布之间开始撬，费了半天功夫才把整个纱布取了出来。
有了冰，宋玫就开始做冷面了。
宋玫拿来一个碗，在里面放了盐糖酱油蚝油还有一些蒜蓉，加入了一半清水，又加了一点酱油和虾皮粉进去。
厨子做好的荞麦面条煮好过了一遍凉水，盛进了冷面碗，宋玫又切了一
第142章 制冰入菜，准备上新(2/3).继续阅读