第107章 参加考核
在门口的公告栏上找到了自己的信息，得知考场所在地后，在工作人员的指引下不慌不忙的走着。
厨师证对厨师涉及到的不同专业方向进行了划分，具体工种分为：1、中式烹调师（中餐大师）2、中式面点师（中点大师）3、西式面点师（西点大师）4、西式烹调师（西餐、料理大师）
今天来到这个学校的参加考核有中餐的两个菜系，分别是淮扬菜和川菜，考试分为两部分，理论+实操。
其中理论成绩占比百分之二十，实操成绩占比百分之八十。
理论考核内容包括：烹饪原料知识、切配技术、烹调技术、筵席设计、菜系知识、食品卫生、成本核算。
实操考核内容包括：刀工、配菜、烹调
其中不同等级的厨师证对应要求有所不同。
到了考场找到自己的位置后，他在教室里打量了起来。
教室的大小并不大，只能容纳三十个座椅，此时差不多已经坐满了人。
时间来到八点半，监考官准时分发了试卷。
裴广对着手里的试卷粗略的扫视了一遍，会心的笑了笑，然后便得心应手的答了起来。
遇到不会的直接略过，丝毫不拖泥带水。
系统提升厨艺等级的时候，相应的理论知识同样灌溉进了脑海，应对考试自然不在话下。
半个小时后，裴广做完了全部试题，又仔细检查了一遍，确认没问题就直接交卷了。
从容不迫的可不只他一人，在场哪一个不是厨师行业的精英，为了这场考试都是准备良久，没多久都陆续交上了答卷。
由于考核人数太多，实操考核需要分批进行，而裴广所在是最后一个考场，接下来几个小时候都是自由活动时间。
无所事事的他，干脆加入了其他人聊天的队伍，听一听天南地北的风土人情也是不错的。
这个考场的人来自五湖四海，各地的风土人情有所不同，不禁让人耳目一新。
中午在学校食堂吃了顿饭，一晃眼就轮到最后一个考场参加考核