第106章 冷淘
前面的几天朱桃基本功练下来，走路都感觉到腿打颤，现在倒是不会了，可依旧很累。
闻真一把几只鸡放到了一个陶盆里，放到蒸笼里去蒸。
“爹，你帮我把菊花菜叶舂成泥，我需要它的汁液。”
“好，我现在就给你舂。”
闻真一让马迎荷朱桃帮忙切调料，自己开始调制酱汁。
冷淘的酱汁有很多种，她选择用鸡汁调配出来的，这样不管是素还是荤，都能有浓郁的肉香味。
闻成文把菊花菜叶的汁水拧出来递给了闻真一。
她把菊花菜汁倒到白面里和面，让面团变成了浅绿色。
马迎荷看着她手里的面团：“这和上次我们做的染色面团差不多。”
“娘，这就是染色面，只是选择的染色材料不同。”闻真一说着把和好的面放在一旁醒上一段时间。
她去看了炖鸡的情况，用筷子插了插鸡肉，不能太烂，那样会缺少嚼劲，也不能太硬，这样会影响口感。
掀开蒸笼盖的时候，厨房里都弥漫着鸡肉的香味，让一大早起来干活的人，都感觉到肚子有些咕噜咕噜叫了。
朱桃看着蒸笼里的鸡：“一一，可以了吗？”
“还要再来上一刻钟。”说着已经重新盖上了盖子。
等一刻钟到了，闻成文把蒸笼里的鸡肉端出来：“一一，要砍小吗？”
“不砍小，放凉一些要撕成鸡丝，你把蒸出来的汤汁给我留着，我用来调配酱汁。”
“好。”闻成文把鸡都放到了筲箕上放凉，把蒸出来的鸡汤都放在一个盆里。
闻真一这边的面也已经醒好了，用擀面杖擀面，为了防止粘粘，还在上面撒上一层面粉。
她把刚好的面折成扇子的形状，用刀均匀地把边条切成同样的宽度，两头的面条她准备留着做他们一会的早餐。
马迎荷，朱桃和闻成文三人在把一只只鸡给撕成鸡丝，放在盆里备用。
闻真一看看时辰，开始煮面，把擀好的面条放入开水里煮到七成熟，期间不停地翻动，防止他们粘在一起。
等面条熟了之后，用笊篱把面条捞出来过冷河，然后又放入刚刚打上来的井水里浸泡上一会。
让面条彻底地冷却，也让口感