第69章 直接废了他
房门口一眼。
“随她去吧。”
“……”骆炎瞅着他，“兄弟，你不对劲呀？”
萧玉寒扭头瞪他，“你有大病！”
骆炎捶了他一拳，继续干活，心里却在想着，中午能吃到顾盼做的饭菜吗？
重点是：能吃吗？
顾城听着骆炎的怀疑，懒得说话。
他就等着中午看骆炎被打脸，看骆炎吃惊的样子。
他妹妹的厨艺，那可是一绝。
顾盼先用面粉了把猪肠抓洗一遍，再放入盐醋酒再抓起一遍。
这样清洗过后，猪肠没有异味了。
不过，还得把猪肠翻过来，把里面的肥油扯掉一些。
扯完肥油，再把猪肠翻回来，清水洗一遍，这样才算是真正的拾掇干净了。
猪肠，她准备做两种口味。
一种是跟猪耳朵和猪蹄一起卤，一种是红烧。
不过，红烧的肥肠也放到卤料里煮一会，刚好煮熟就捞起来，放凉切块。
灶膛里的柴烧的噼里啪啦的响，锅里的水煮开了，咕噜咕噜的冒着泡。
顾盼把卤水里上面的浮沫撇掉，再盖上盖子，把柴火抽掉一些，用中火，慢慢的卤。
大锅里的水也开了。
顾盼把五花肉放进去氽掉血水，捞起来放在一旁，待会再切。
排骨已经腌制在一旁了，趁着还有时间，她把猪血蒸了。
一般猪血拿来直接煮，煮了放凉水里泡着，要吃的时候再切片。
但是煮猪血不容易把控火候，容易煮老了，煮老了猪血里面有气孔。
口感不好。
顾盼一般都上锅蒸，蒸出来的猪血滑滑嫩嫩，还有点q弹。
一个人做这些步骤繁杂的菜，挺麻烦的，不过难不到顾盼。
蒸完猪血，顾盼就开始炒焦糖，做红烧肉。
锅里放油加糖，等糖融了变成了焦糖色，再把切成方块的五花肉放进去，翻炒上色。
再放入适量的盐，八角，桂皮，姜片一起翻炒。
炒出了一点猪油，再放一点开水，煮开后，盛入砂锅里。
把砂锅端到放了炭的小炉子上面，让它慢慢的焖煮。
这样煮出来的红烧肉，入口即化，又不油腻。