第159章 粤省扣肉多
谱，而是有明确记载的各菜系名菜，简单来说，就是千百年来传承下的，大家耳熟能详的菜品。
现在的一些江湖菜、创新菜都不在此列。
“哦？”吕小燕看着陈阳面前的冬菜扣油封肉有些不明所以。
陈建微笑道：“是这道菜吧？不如我们尝尝？”
果然，吃完后的两人都皱起了眉头。
杨跃在一旁尴尬得头皮发麻，这玩意儿说白了就是个家常菜，两个烹饪高手品尝一个菜鸟做的菜，能好吃才怪。
谁知道吕小燕在尝完后并没有对杨跃的表现提出批评。
倒是陈建一言指出其中的问题：“冬菜吸油太多，食起来不够清爽！”
陈阳心里有些佩服，虽然这位陈师傅普通话有些怪，但一语中的，显然是个有水平的。
但水平归水平，一时间陈建也没有什么好办法。
吕小燕道：“今天本来打算请陈师傅过来，就是解决梅菜扣肉和咸烧白口味调和中庸的问题。没想到油封肉并不适合做扣肉，早知如此，就不应该打扰陈师傅了。”
像这种大馆子的大师傅，平日里是很忙的，能请到陈建来，吕小燕也算是拉下了脸！
陈建微笑摇头：“哪里哪里，我对这种菜色的创新也很有兴趣，而且我听黄师傅说，您的这位小徒弟很是了不起，今天过来，正好也跟年轻人认识一下。”
说到这，陈建感叹道：“可惜这次来，没有帮上忙，如果小陈师傅对这些扣肉菜品感兴趣的话，下次可以去夏宫，我当面教你做！”
陈阳听了陈建的话，有些疑惑道：“陈建师傅，你说这些扣肉菜品？难道粤菜中除了梅菜扣肉，还有很多扣肉吗？”
陈建笑道：“当然啦！粤省各地物产不同，饮食风尚也不同，扣肉各地都有，当然扣肉的辅料和特点也不尽相同咯。”
这时，仿佛有一道光划过天际，陈阳好像在他的话中抓住了什么。
“您说辅料不同？”
“是啊！”陈建点了点头：“比如说东江的梅芋扣肉和水晶扣肉，肇庆的清汤扣肉，还有广府的香芋扣肉。”
陈阳从小到大，说实话，只听说过