第160章 创新菜，香芋扣油封肉
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调料汁。
不过陈建并没有当着众人的面调汁，没错他是卖了个面子给吕小燕过来指点陈阳，但并不代表他要教所有人。
吕小燕见陈建停了下来，也知道接下来的步骤十分重要，于是他借口要喝茶，便招呼众人一起到前面泡茶等着陈建出来。
谁知道陈建笑道：“小五留下帮忙。我一个人做不了！”
吕小燕闻言一喜，刚刚他让所有人出去其实也是投石问路，人家现在这句话表明自己可以教，但是只能教一个，至于陈阳学会了以后，不好意思，别乱传手艺。
在场众人多多少少都算入行了，哪能不知道这个意思，听到陈建的话顿时全跟着吕小燕去了前厅。
等人走后，陈建笑着对陈阳道：“我欠你师父一个人情，今天教你这招算是还了。”
陈阳还挺好奇，到底老吕同志帮了陈建什么忙，使得陈建竟然将传承的一道菜教给了陈阳。
不过这也不是问问题的时候，陈建继续说道：“其实你也不用有什么负担，我们现在是共同研究一道创新菜，我能教你的只是传统的香芋扣肉，至于你的扣油封肉能不能成，还要看你自己。”
陈阳点了点头：“已经很承情了！”
陈阳这六个字说得很真诚，陈建一听就知道眼前的这个小伙子不是那种油嘴滑舌之人，这种人说承情了，那就真是两人有了一份情谊在里面，这年头什么最难还，人情啊。
说到这，陈建心里再无顾及，将他老师教他的配方一五一十教给了陈阳。
“南乳10克，蒜泥100克，盐2.5克、糖5克、八角末0.5克、酱油10克。这就是制作香芋扣肉的原汁。记下没有？”陈建到底是港岛人，不像吕小燕教学时，偶尔还会使用一钱、一斤之类的重量单位，而是直接全都用克重。
这样陈阳脑海中就有了一个直观的印象。
南乳、蒜泥、八角是主味，糖提鲜、酱油上色。
这些都好理解，但这里有个问题：“陈师傅，糖的使用你觉得在这道菜里，可不可以多一点？”
陈建皱眉想了想：“我懂你的意思，这道菜主材本身就有咸味，糖量加多，使得本来提鲜的作用，直接变成鲜甜口，这样的芋头更香更入味。”
陈阳点了点头。
犹豫了半晌陈建点了点头：“没做出来前都不好说，传统的配方就是刚刚我说的那样，以后你做香芋扣肉时不
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