第307章 小二发火
缸的母油差不多，只是鲜味还稍逊一筹。
倒不是德阳酱油比江南母油差，而是现在很多德阳酱油都是工业化生产，即使精酿的品质也没有千年石缸里产出的纯天然母油好吃。
但怎么说呢，毕竟是第一次复刻这道菜，还是严格按照菜谱来搞就好，省的出了什么岔子。
德阳酱油酱酯香气浓郁，味道鲜香甘美、醇厚不失柔和、余味绵长，不管是烧、卤、炒、凉菜无不适宜。
这一点上跟母油也很相似，反正陈阳打定了主意，下一次就用母油做了试试，味道应该没差。
做到这，小二和师妹的笔记本上已经抄了整整一页的蘸水配方。
可你以为这就结束了？
陈阳又将250克的豆豉用水熬化，滤渣后倒进卤水里。
最后又将150克的芹菜切成细细的小丁这才完成了准备工作。
接下来就是漫长的等待时间了。
牛肉大约要卤一个小时。
千层肚要吃他的爽脆，十五分钟即可！
牛肚、牛头皮、牛舌、牛心一个小时。
至于牛蹄筋，要用猛火煮一个小时，再用文火熬制五个小时。
大家手头的事情都很多，不可能在这看着锅扯闲篇，不过小二刚要离开被陈阳留了下来。
“我那边还有一堆事儿呢？咋了？”小二被留下后，一头雾水。
陈阳让他稍安勿躁，又给他倒了一杯水后才说道：“小二，我们从小一起长大的，你应该对我很了解，我这人说话从来有一说一……”
小二皱着眉问道：“小五，你是什么人我当然清楚，你有什么话直说！”
陈阳点了点头，然后掏出手机递给他。
小二接过手机一看，是维信的聊天界面：“何伶俐！”
陈阳点了点头、
小二又低下头看那微信上的聊天记录。
别打了，我是酱油：“美女，请问你手里提得包多少钱来着？我想买一个送朋友！”
小巧玲珑：“哇，小陈师傅，做你的朋友真幸福，这包要六万块呢！你这就这么送朋友？”
别打了，我是酱油：“呵呵，一个很要好的朋友，对了这个包很流行吗？我看苗苗手里也拿着这个包，你们一起买的？”
小巧玲珑：“嗯嗯嗯！当然流行了，这是一个星期前酷奇刚出的新款！我和苗苗逛