第305章 牛肉
动辄豪迈地在馆子吆喝：“小二，给我上十斤牛肉！”
你是不是会觉得，你看，古代也吃牛肉。
没错，古代人吃牛肉也有办法，比如故意将牛赶到悬崖，牛坠崖摔死后，主人报官，然后经过官府允许你才能将牛肉肢解售卖或者自己吃。
再者说了，水浒里的好汉是什么人?
说的好听是当地见义勇为的汉子，但其实都是一些泼皮无赖破落户，眼瞅着马上就要造反的人，这些人行走的在社会的灰色地带，自然对官府禁止杀牛的法令嗤之以鼻。
所以，这句话本身就是藐视法律的产物，你让普通老百姓在北宋年间的酒楼大声说这话试试？
秒秒钟抓他进去拣胰子。
而且牛的生产都是单胎，中原地区的地理环境又决定了不能大规模放养牛群，所以牛的数量到今天为止依然上不去。
那现在华国有没有养殖牛的地方呢？
有，蒙省通辽的科尔沁草原自古就是“黄牛之乡”，科尔沁肥牛肉中的脂肪多沉积在肌肉里，因此切面会呈现出非常绚丽的大理石花纹状，吃起来鲜嫩多汁，富有弹性。
还有去晋省平遥旅游，是不是店里都卖平遥牛肉？
晋中的盆地，山区森林茂密，牧草资源丰富，气候温和，给平遥牛提供了非常好的生长环境。
还有湘省的怀化新晃，这地方西接云贵高原，森林覆盖率高达67.5%。当地牧草资源丰富，水质条件优越，非常适宜黄牛的生长。新晃黄牛属于湘西黄牛，是我国南方最优良的黄牛品种之一，距今已有上千年的养殖历史。
湘菜中有名的牙签牛肉，就是用新晃牛肉制作的。
这么一看，咱华国应该不缺牛肉吃啊，但事实上，咱们的人口也在不断增加，牛肉一直供不应求。
所以华国从80年代末开始从国外进口牛肉，刚开始时是进口阿根廷牛，后来不够，又进口漂亮国牛，还不够，最后甚至进口和牛。
现在很多人追捧和牛，说什么和牛分级，