第433章 小院技能训练营
！”
陈阳去后院撇了一眼。
所谓的食材毛处理，就是把晚上所用的所有食材预先处理一番。
就比如鸡鸭鹅，要拔毛、开肠破肚；蔬菜要摘去外表没用的叶子，堆放整洁，清洗……
陈阳：“……师傅，师妹他们每天晚上都要一两点才睡，这么早就让他们起来是不是有点……”
吕小燕瞪了自己徒弟一眼：“你是不是想说，反正有一天时间准备呢？不着急？”
陈阳连连点头。
“那他们永远就只能做个小工、切配。现在他们年轻，想要成长，在这种环境里就要付出的比别人更多。我年轻的时候……”
陈阳赶紧拉着师傅：“师傅，他们把这些做完后还要……？”
吕小燕银牙一露：“我在给他们搞厨师基本功培训！”
“最近每天练的是刀工……”
陈阳闻言顿时双手举高高：“我无条件支持师傅的决定！”
废话，他能不支持吗？
其实自己在这一块一直都做的不好，每天事情太多，根本没时间对小院里的众人展开培训。
小院里的人可能除了小二，现在的终极梦想都是成为下一个“陈阳”，想必这样的特训他们是嘴上叫苦，心里不知道有多得意呢。
“咦，对了，小二呢？师傅你就任凭他摆烂？”陈阳不怀好意地提醒师傅。
吕小燕呵呵一笑：“怎么可能，他被我推荐去拜了师傅。”
“……”这么刺激的吗？自己这才走了几天，就感觉帝都的天都变了。
原来师傅推荐“小二”拜了一位勤行的师傅赵桂山，行里人称“赵头儿”。
这位老先生可了不得，就算是陈阳都知道这人的名字。
赵头儿是早些年仿膳的服务员领班，因为工作需要，所以一年四季都穿着一身蓝布大褂、白袜子、布鞋。
不仅是他，就是他的徒弟也都一水儿这个打扮。
为什么？
因为他觉得他们这行在以前，那是一门学问，他这些年就是越研究这行越爱这个，又因为工作都是传统名店，多是古风装修，所以他就用上了这套行头。
几年前他刚刚退休，还有报纸去采访他，陈阳记得看过报道。
报纸上几个小故事特别让他记忆犹新。
话说开饭馆的很多时候都会遇到性子急的客人，刚点完菜坐下就催菜。
这种客人一般是不懂吃的外行，最难伺候，这时候，就要看堂倌或者服务员的本事了。
当时赵头儿出马，几句话就