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拒绝米其林评级的三星小店我是泡泡

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第150章 老板,瞒不住了
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  这时,吕小燕、隋便、黄立群,包括唐海兵和他带来的袁双都拿起餐叉拨下一块肉品尝起来。

  吕小燕还未开口说话。

  黄立群品尝后眼睛一亮,不可思议地打量着自己这个小师弟。

  说实话,刚刚对于陈阳出手,他是不看好的。

  但这个鸭肉无论从卖相、口感、香型、底口都是无限接近于师傅吕小燕的作品。

  可以说,师弟已经在这道菜上得到了师傅的真传。

  师傅除了淮扬菜,苏菜中的其它菜品也有涉猎,例如梁王鱼、霸王别姬、樱桃肉……这些他都很精通。

  只不过尤其擅长淮扬菜罢了。

  但母油船鸭确实是师傅在淮扬菜之外最拿手的菜品之一。

  制作这道母油船鸭,不仅考验一个厨师的刀工,还要考验到厨师对食材的把控和理解,对炒、煮、焙、蒸等各种烹饪手法的掌握,还有,这道菜想要完美,调味品的获取太难得了。

  要不是自己这瓶母油,即使是强如吕小燕,也无法次次做到如此完美的品质。

  可陈阳……一个刚刚入门没多久的小师弟,竟然一手将母油船鸭复刻到如此的境界。

  如果不是他亲眼所见,他根本不相信这是一个接触这道菜不到几小时的厨师能做出的菜色。

  从今天开始,黄立群开始相信,这个世界是有天才的。

  隋便这边也炸了。

  一口鸭翅,抿着嘴,肉就脱骨而下,再一口鸭腿,肌肉纤维条理清晰。

  最后再品尝一口冬菜,可能是淘洗的原因,咸味降低了很多,在吸取汤汁和鸭油后,竟然神奇的好吃。

  他对着自己的手机镜头感叹道:“底口调得很正,颜色也很完美,肉质酥烂,配菜内有乾坤,这道母油船鸭是有真功夫的!”

  围观众人纷纷露出本该如此的表情。

  可这时,不和谐的声音又传了出来:“嗯,这道菜确实比我们绿杨村的小伙计做得好些。不过这也说明不了什么问题?以我看顶多也就是跟这家餐厅的油封鸭打个平手罢了!”

  众人搵怒,这年轻人什么意思?绿杨村派个
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