第443章 卤味连锁要开张
、卤子、红油这些。”
“然后统一由冷链物流发送到各个城市。”
陈阳点了点头，他最关心的就是配方安全问题。
不过叶峰是老玩家了，这方面考虑的很全面。
即使有心人在辅料混合车间能知道需要用那些配料。
但这玩意仅仅知道配料品种根本没用，具体到配比才重要。
宋龙妹这时候提出了一点：“佳怡，员工操作管理方面怎么安排的？”
“二次加工和剁砍都是请的专业厨师，不过是那种刚从学校毕业出来的。他们有刀工基础和烹饪基础，只要稍稍点拨一下就可以上岗。”
陈阳点了点头，像盐水双雄这种卤味，总部只是冷链物流送到门店水，具体操作还是要看当地员工的发挥。
虽然卤制最重要的就是卤汁，但卤制时间和手法同样重要。
而且盐水鸭和秦栏老鹅，包括麻辣鹅售卖前的剁砍，刀法同样重要。
尤其是鹅肉，如果剁砍的肉块较大是会影响口感的。
“放心吧，你以为我这些天为什么这么困？还不是因为晚上回去还要跟我爸和公司的人开会！”
陈阳现在才知道，原来叶佳怡回去也不能休息，他和宋龙妹真就是甩手掌柜，基本什么事儿都不管。
自己是很忙，忙起来这件事儿就被抛之脑后了。
宋龙妹是纯粹觉得这行赚钱，所以才投了一笔钱，这点钱对这个小富婆来说估计只是九牛一毛，所以她压根就不是很关注。
“最近那个杭思思倒是特别努力，每天我去我爸那开会时，她作为股东都会到场！师兄，不是我说你，那种人你还要给她股份干嘛？看到她我就想到骗小二的苗苗，烦死了！”叶佳怡嘟着嘴不满道。
陈阳摆了摆手：“这个女人很聪明，那点股份对于你家和龙梅来说可有可无，但对于她来说，却是个翻身的机会。”
“对于聪明人，我们尽量不要得罪，再说了，以后说不定有事，人家还能帮上忙！”
叶佳怡不屑