第209章 烫干丝
早茶一样，不难吃，但就是差了那么点意思。
介绍道这，估计有人觉得，嗯！这道菜确实有点难。
呵呵！难得还在后面呢。
上面说的那种做法是扬州的做法，既然说了烫干丝，那泰州的烫干丝也是一绝。
而泰州的烫干丝跟扬州的烫干丝……那又是另外一道菜了。
所以潘兆业会一种做法，在淮扬菜厨师里那叫及格，会两道才是正正的掌握了这道菜。
现在看来，这一道小小的凉菜考题简单吗？
一点都不简单，可以说步步是坑。
宋绮雯和吴楠二人虽然不会做菜，但经营这么大一馆子，对这里面的坑，多多少少还是了解的。
吴楠见刘世忠上来就出了这么难的题，红着脸就想说些什么。
但他刚动，就被身边老婆宋绮雯拦了下来。
宋绮雯笑道：“潘师傅，刘总厨的这个考题你能接得住吗？”
刘世忠和二厨韩德宝嘴边擎着笑意打量着这个年轻人，眼神里的意思仿佛在说：“哪里来的小瘪三，年纪轻轻就想上灶？且翻鸡肠子去吧！”
谁知道潘兆业根本不看二人，脸上笑吟吟地对宋绮雯点了点头：“我试试吧！”
韩德宝见这小子对自己和总厨爱答不理，心里有些生气：“年轻人很自信嘛！”
潘兆业笑道：“也不算自信，正好学过，要不韩厨也下场跟我一起练练手？”
韩德宝没想到一把火烧到自己的身上，他今年四十有五，是刘世忠的大徒弟，这么些年跟在刘世忠后面也算是见过世面的，可他从没见过这么年轻的小厨子敢当面跟自己叫板。
自己的师傅是什么人？
淮安文楼掌勺20年的名厨，自己从师傅进了文楼开始就拜师学艺，手上功夫不说厉害，同辈人里也算是佼佼者了。
你潘兆业是哪根葱，也敢当着老板的面挑战我？
看来自己不亲自下场教育教育这个小朋友，还让人以为自己这个二厨是可以随意拿捏的。
想到这，韩德宝怒极反笑：“行啊，试试就试试。怎