第234章 第二组的评分
的评级，就更不上心了。
但刚刚几个评委说的一番话却提醒了他，芋泥这种东西现在很多女孩子喜欢，要是自己也能做出芋泥类的甜品，比如芋圆西米捞之类的，应该也会很受女性客人的欢迎。
就在陈阳还在思考芋泥能做出什么美食时，旁边的师兄和他的徒弟杨跃已经开始忙活起来了。
只见杨跃先将高压锅端离炉端，揭盖、去压盘，接着又捡去葱姜，去竹匴。
然后把三套鸭从高压锅里捞了出来。
这时黄立群又将一起投入锅中的鸭胗和鸭肝捞了出来，切片，接着连同冬菇、火腿、笋片一起排放在已经转移到砂锅中的鸭子身上。
杨跃最后又将高压锅内的汤汁轻轻沿着鸭身旁边倒入砂锅中，在盖上锅盖前加盐调味。
黄立群笑道：“本来不应该用高压锅的，但是砂锅小火慢炖，这道菜光是第一步就要两个小时，不用高压锅肯定不成。”
陈阳听到这话顿时脑门都大了：“师兄，照你这么说，这道菜现在还没好？还有第二步？”
黄立群点了点头，：“砂锅小火满炖，将火腿、冬笋、冬菇和鸭肉的味道全都融合在一起，这个过程大约还要半小时。”
陈阳傻了！半小时，今天上午的录制时间估计也没半小时了，咋？所有人留下陪咱们半小时吗？
黄立群似乎听到了陈阳的心声：“等15分钟出锅就行，高压锅压制过了，时间不比砂锅慢炖！”
陈阳听到这才舒了口气。
要说这淮扬菜真是……，为什么现在很多淮扬菜，比如三套鸭这种，已经很久没有出现在饭店里了？
一是制作方法太过繁琐，现在半出骨的母油船鸭都只能在淮扬菜大馆子里才能吃到了，更何况全出骨*3的变态菜品三套鸭呢？
再者，一道菜的烹饪过程动不动就是几个小时。
现在人生活节奏快，在外用餐的人比较多，馆子里翻台率高。
这样，提前准备好的三套鸭卖掉了，翻台的客人吃不到，差评。
老板废了那么大力气，准备多了，成本开支增加，不干。
所以，越来越多的馆子舍弃了传统功夫菜，转而搞起了小炒、小吃，久而久之，这些传统菜肴就渐渐被人遗忘，消失在历史的长河中了。
时间一分一秒过去，在场的四位嘉宾组，除了陈阳他们这一组，其他三组都已经完成了自己的菜品。
文思豆腐滑嫩可口、绣球鸡胗味道鲜香，假如再来一瓶酒，这道菜简直是佐酒佳肴。
另一边太极芋泥更