第500章 二狗子，你变了
小燕根本就不用工具，是两个手一提，一个完整的锅巴就这么被提了起来。
该说不说，这道菜想要精益求精可真麻烦，就锅巴这还没结束呢。
众人又把锅巴掰成几个大块放进了厨用干燥机里。
这东西的原理其实就是个大号吹风机。
一边朝外拍湿气，一边用灯棒和热风给物品加热。
吕小燕看着干燥机感叹道：“以前做好了锅巴，那真是要晒上个把月口感才能好。现在有了高科技，只用二十分钟！你们这代人幸福啊！”
干燥机在运行了二十分钟后，吕小燕看了看时间觉得差不多了，于是叫陈阳把锅巴取出来。
陈阳这边刚打开干燥机，一股浓郁的米香便传遍了整个后厨。
“好香呀！”柳晓溪虽然是来自鱼米之乡的湘省，但她还从没闻过这么浓郁的米香。
“这个比自家做的锅巴香了不知道多少倍！”
叶佳怡连连点头：“这个要是撒点椒盐和辣椒面，简直绝了！”
可真等她拿来椒盐撒了一些在碎锅巴上时，吕小燕却阻止她道：“现在别吃，这还只是干制，还不脆，要下油锅炸一下才能嚼得动。”
叶佳怡虽然知道师父说的肯定没错，但手里的锅巴都已经蘸上椒盐了，也不能浪费啊，于是她小心翼翼放进嘴里。
果然，不一会她就吐了出来：“呸呸！跟嚼小石子儿一样！”
众人哈哈大笑。
准备工作到这也就差不多完成了。
刚刚大家在等待锅巴的同时，陈阳已经开始了菜品辅材的准备。
他先取鲜虾仁半斤，洗干净后备用。
蛋清盛入碗中用力搅打，然后放入淀粉、盐调匀，这时候把刚刚的虾仁放入拌匀上浆。
炒锅放在中火上，下熟猪油，烧到五成热时，再放浆好的虾仁下锅走油。
筷子轻轻划散后，八成熟捞出沥油。
这边锅巴终于好了，陈阳在吕小燕的指导下，将锅巴掰成小块，尽量整齐，然后将刚刚剩下划虾仁的猪油烧至六成热，然后关小火、下锅巴。