第235章 给公主做红烧鸡翅
会，等里面星星点点的血沫排出，再起锅烧水，把鸡翅下入进去焯水。
等鸡翅微微变色之后，就立马捞出，放入冷水之中浸泡。
这一步的目的，是为了让鸡皮有更好的口感。
在冷水中，大约洗几分钟的澡，捞出来控干水分，起锅烧油，等油温升起来，就转成小火，慢慢地把鸡翅滑入锅中。
煎至两面金黄。
再转成大火，加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒几下，等每个鸡翅都完美上色之后。
加入没入鸡翅的热水，丢两块八角、一块陈皮什么的.....
大火烧开，锅边咕噜咕噜冒着气泡。
转成中火。
慢煮十五分钟。
鸡肉本来就是属于比较嫩的一种肉类，并不需要像红烧肉、牛羊肉那样，炖煮得太久，十五分钟就足以入味。
掐着点，等十五分钟之后，转大火收汁。
等到锅铲下去，推动绵绸的气泡，下面只剩气泡，而见不到多少汤汁的时候，就是已经收好了汁。
关火。
再一块、一块地把鸡翅夹出来，做一个好看的摆盘，再用一块胡萝卜，雕出一个还算凑合能看的鸡头，摆在鸡翅的正前方。
撒上芝麻、葱花。
端菜上桌。
这一盘菜，摆在两个小姑娘面前，暂且让他们熄火停战。
她们看了看这道菜，又看了看尹煊。
同福食肆的菜品向来都很好看，但...并没有如这道菜一般的精致感，鸡翅一块、一块地垒在一起，甚至还雕了一个鸡头摆在上面。
其他的菜，可都是直接堆在一起的。
哪怕是炒的大虾，也没似这道菜这样垒在一起。
今天正阳哥哥是抽了哪门子的风？
不过香味已经入鼻，让她们没怎么去思考这个问题，两个人拿起筷子，先是谨慎地数了一下数目。
三十只！
是个双数，一个十五只，分配好了之后，才一人一筷子，夹起一根鸡翅，吹了几口，散去热气，然后一大口咬了下去。