第二百五十七章守灶火的东东
问道：“接下来做什么？”
“妈妈，肉皮戳破了。”东东同时高兴地喊道，手中筷子上戳着肉块，晃晃悠悠的。
“先放进锅里。”田林吩咐道，又笑着夸奖了儿子一句，从橱柜里拿了只大陶碗走过去将肉捞了出来。
“给我吧。”一只大手从边上插过来，拿住了大陶碗。
指尖相触，感受到对方指上的热力，田宁立刻撤手，大陶碗晃了一下，就被严柏握紧，他望着她开口道：“我刚刚洗过手。”
“啊？”田宁有些错愕。
“我洗过手，手上没有芋头的浆液。”严柏解释道。
田宁：“……”你就是洗过手，也不是你占我便宜的理由。
但这话说出来就太过矫情了，毕竟同一屋檐下，彼此难免碰触，要是为此生气和掰扯，日子就没法过了。
放平心态后，田宁指挥道：“把肉沥一下，皮上刷上白糖水，一会炸的时候能上色。”其实有蜂蜜是最好的，但蜂蜜比白糖贵不少，田宁有次在供销社看到，没舍得买。
严柏不知道她心中所想，按照她的要求处理五花肉。
田宁则将芋头放入油锅里炸一炸，沥油捞出，见严柏处理好了五花肉，便吩咐他放入油锅。
肉块是不可能完全沥干水的，且皮上刷了糖水，一入锅就兹兹声响，田宁眼疾手快，盖上了锅盖，里头的声响更大了。
锅盖是木头的，而非后世的透明钢化玻璃，东东抓住了田宁的袖子，仰头问道：“妈妈，要炸多久才好呀？”
“表皮炸得焦黄就可以了，约莫两分钟。”田宁笑着回道。
东东立刻按照秒针走动的速度开始数数，数到一百二就激动道：“妈妈，可以开锅了。”
“我来。”严柏抢先打开了锅盖，立刻有油花溅出，田宁立刻将他拉开，又撤了火。
等油温降下，不再四处飞溅时，她捞出炸肉放入冷水碗里，然后吩咐严柏将其切成与芋头同厚度的肉片。
她则制作调料，豆腐乳、生姜和大蒜碎末等搅和成酱汁，将切好的肉片放入其中，均匀地沾好料。