第20章 土豆粉火锅
下雨天冷，做个土豆粉火锅吧。
想着就做了，苏黎先是从厨房里搬出来了蜂窝煤炉子，还有家里冬天剩下的一小筐蜂窝煤。
蜂窝煤还是去年冬天三爷爷家的二叔从山外背回来的，村里的壮劳动力过年都回村了，刚好可以成群结队去山外采买物资。
苏黎奶奶一个人带着苏黎，三爷爷家每年都会送来半筐蜂窝煤。
在天气极冷的时候，不用烧大锅做饭了，用蜂窝煤炉子煮上一锅子菜，在屋里吃，既热乎，还能给屋里提供暖气。
把蜂窝煤点上，一次要烧三块蜂窝煤，轮流烧，今天一天都能靠这个火做饭。
把小锅洗干净放上小半锅水，苏黎准备好了大盆和土豆粉，等着水烧热。
不用等水开，稍微冒点小泡就行，六七十度的水温刚好能让土豆淀粉糊化。
用大汤勺把水舀出来冲在土豆淀粉里，慢慢搅动，把淀粉搅匀，成均匀顺滑的透明糊状。
再把更多淀粉慢慢倒进盆子里，和淀粉糊搅拌均匀，放了好几次，把面糊变成了白嫩柔软的面团。
把堂屋里的餐桌擦洗干净，苏黎把面团摊开用擀面杖擀开成一个大饼。
用刀把面团切成一条条。切好之后拿起一条，慢慢搓开，搓成细细的长条。
这边奶奶已经重新烧好了一锅水。
苏黎把错好的土豆粉一根根下到锅里。
土豆粉上一世苏黎就做过好多次，作为一个半吊子美食博主，她还是要会点东西的。
搓了几条苏黎找到了手感，手上的速度越来越快，不一会儿就把粉条都搓完了。
煮好的土豆粉捞起来迅速放到冷水里，原本全白的土豆粉煮好之后边缘会有点透明的感觉，看起来更加q弹。
苏黎去厨房里摘下一块腊肉，还有前几天杀猪的时候留下的烟熏猪大肠。
用锅里煮过粉的热水把它们里里外外搓洗干净，再重新接水煮了起来。
反正蜂窝煤一直烧着，也不存在废不废柴的问题了。
等着