第4章 豆角腊肉焖饭
里的火点上了，好几次险些灭掉，苏黎才掌握好加柴的节奏和放柴的技巧，这才让锅里的火能顺利地一直燃着。
这时锅里的水已经冒着小泡了，苏黎赶紧用大水勺舀了一大勺水倒进放着腊肉的洗菜盆里。
用热水慢慢搓，苏黎想着又去菜地里摘了两大片黄瓜叶子，才用粗糙的有些拉手的叶子仔仔细细地将腊肉洗干净。
又换了清水洗了两次才觉得干净了。
不是苏黎洁癖，而是腊肉一直挂在灶台上方用烟熏着，好几个月已经熏成了厚厚一块。聚书文学:htＴΡＳ://Ｗωw.ＪùＳＴbbＳ.Ｎèt/
山村不比城市里，吃不到新鲜的肉，腊肉就成了最主要的肉食来源。如果最常吃的腊肉上面厚厚的一层黑色烟灰不洗掉，那就会像上一世的专家说的那样，有致癌的风险。
这辈子打定主意好好活着的苏黎不会让这种小事给自己增添健康风险。
把洗干净的腊肉切成小肉丁。苏黎家就一把刀，奶奶肯定经常磨，用起来锋利极了。苏黎没费什么力气就切好了。
苏黎上辈子除了研究怎么直播就是研究怎么给自己做吃的了，用过的刀没有上百把也有好几十，这把刀放在苏黎用过的所有刀里也能说上一句好。
锅里的水已经开了好一会儿了，苏黎又加了些冷水进去，才把米粒腊肉和豆角一股脑的都倒了进去，水刚好没过所有食材超出一点点，煮出来的饭会比较软，刚好适合奶奶吃。
都是山里最好的食材，不需要添加额外的任何东西，有腊肉，甚至连盐都不用加。
原本是把食材炒香过再放米加水煮会更好，但是苏黎还是想把食材尽量炖的软烂，而且少吃点油身体负担没这么重，就省去了这一步。
把灶膛里的柴火扒拉开，只留一根粗一点的木头在里面烧，苏黎不再往里加柴。
就刚才的体验，苏黎已经知道柴火灶的火力有多猛了，就这一根木头就能把整锅饭煮到软烂。
苏黎就坐在屋檐下，继续拿着书来看，边看还边读，想快点