第二十八章
该炒菜了，齐欢拎起来大炒锅放在旺火上，又挖了一勺子猪油倒进锅里，油热的差不多的时候，就把将染过酱色的鸽蛋下锅炸一会再捞起。齐欢一直在按照自己心中记得佛跳墙的步骤来，十分专注。
不知过了多久，周围的人群好像都安静下来。
就快好了，齐欢又抹了一把自己头上的汗。随后取一个干净的绍兴酒坛洗净，倒入半坛子清水，放在已经烧热的炉子上。齐欢等了一会见酒坛里面的已经微微起泡水，便又观察了一下酒坛子有没有裂痕或者漏水。
嗯，没有漏水。齐欢舒了一口气，这会子要换新坛子又要浪费时间了。将酒坛里面的水都倒了，齐欢又取出早已经准备好的竹叶整齐的铺在酒坛底部。
可以放食材了，煮过的鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸡脑、猪肚块依次放入，然后将鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼用净纱布包成长方形放进鸡、鸭等肉类食材上面，最后在纱布包上面整齐的摆放上花冬菇、冬笋、白萝卜球，最后倒下汤汁，用荷叶盖在坛口上封严。
齐欢找到了小碗盖在酒坛口上后长舒了一口气，大功告成！接下来就是煨一个小时，这道佛跳墙就做好了。
这时候齐欢才想起来看看其他人的菜品怎么样了，这一抬头下了一跳。她周围已经围满了人，另外几家酒楼的大厨也都围在她的周围。见齐欢突然抬头看自己，几个中年汉子倒是不好意思起来。最后还是广聚轩的刘大厨先开了口。
“齐欢丫头是吧？”
齐欢点点头。
“你这菜咋这么复杂呢？”刘大厨咂舌。
“也没有了，嘿嘿。”齐欢倒是有点不好意思了，她本以为这几个大厨都是来找茬的，结果人家是凭实力来比拼手艺的，就冲着这点就值得人尊敬。
都是三四十岁的人了，抛下自己的面子，来和自己这个小姑娘比手艺，一看都是好学之人。
“咋没有香味呢？”
“就是就是，我闻着人家同福酒馆做的菜可香