艾丽娅戴西斯

　　“毕竟今天日子特殊，罗兰弟最适合在今天开启。嗯……它沉淀得差不多可以了。”说着话，艾丽娅就将罗兰弟从酒架上拿了起来让其放置在了桌面上，跟着拿起了一个海马刀。

　　“爸，是你下刀子还是我来？还是戴西斯，你来试试？”这是开酒的学名,一般来说,开红酒都会用传统的海马刀,有的时候开一些老酒还会用两个铁片似的叉子。开一瓶好的红酒，一定要以酒塞完好无损为标准,这才叫开的漂亮。

　　酒塞是橡木的,如果开的完整,就意味着酒本身的品质保存得好。一些保存不好的红酒酒塞直接会断裂、甚至碎成渣子,里面存酒的品质也就可想而知了。所以。开瓶也是很讲究的一门学问,一般来说,一群人喝酒的话,开瓶的那位一定是最懂而且手最稳的。

　　在现在的时代,一瓶好酒的酒塞也是价值连城的,尤其是彼尔德兰这种一年十瓶的传奇酒。酒塞和空瓶子也一样能上拍卖会。都是不可多得的玩意儿。不知道有多少人愿意将它们摆在自己的收藏之中。

　　戴西斯立刻举起双手,做投降状说道:“我开过一些红酒，但塞子几乎就没有完好的，是出了名的断塞手,就别让我来了。不然开断了大家都心疼。要不你用魔法给吸出来?”戴西斯向艾丽娅提议道。

　　艾丽娅摇了摇头:“喝这种最顶级红酒要有朝圣的心态。一切都要用最原始的手段。怎么能用魔法呢?爸，其实你开瓶是最好的,你经验最足。对这种顶级红酒我有点信心不足啊！你来吧？”戴尔想了想道:“掀开了铝箔看看塞子情况吧。”

　　“好。”艾丽娅答应一声。

　　所谓铝箔,就是红酒酒瓶瓶口处封住木塞的那一层金属,用来密封的。

　　这瓶罗兰弟看上去封口还是相当完好的，

　　艾丽娅拿着手里这柄海马刀,海马刀顶端背面有一个小刀。就是专门用来开红酒瓶口铝箔的。

　　看到艾丽娅手上这柄海马刀,戴西斯不禁眼睛一亮。

　　海马刀大同小异,有两截的有一截的。都是一个螺旋状的螺丝刀加上背后的小刀,转进木塞后,再用前端的卡子顶住瓶口,将木塞拔出来。

　　艾丽娅手中这柄海马刀首先是握柄不同,很漂亮,看上去十分古朴、有花纹。以戴西斯见多识广的眼力就看出,这是猛犸柄。用上古时期猛犸化石的骨头做的刀柄,极为珍贵、稀有。

　　锯齿小刀转上两圈,瓶口的铝箔就掉了,露出了里面的木塞。

　　当三人看到木塞的样子时,都不禁脸色微微一变。“渗透了。”艾丽娅眉头紧皱。

　　木塞并不是木色,而是深褐色,上面还有一些漆黑的污渍。这是酒塞因为时间太长被里面的酒渗透了的迹象,幸好瓶中酒液还是透明的,不然艾丽娅很可能会怀疑这瓶传奇酒老掉了。

　　红酒如果存放不当或者是时间太长,就会坏掉。但术语叫老掉,不会直接说坏,以示对酒的尊敬。

　　艾丽娅拿过一块干净的白布,小心翼翼的撒干净瓶口的黑色污渍,这不是真的脏,而是渗透的红酒和木塞产生反应形成的。

　　“你来我来?”艾丽娅看向戴尔。

　　戴尔深吸口气:“你来吧，我老了，未必开得比你好，而且你也开过不少酒了。应该有经验。”

　　艾丽娅掰开海马刀,螺丝刀向外,酒瓶轻巧而平稳的放在自己面前。略微凝神,他的气息顿时变得平稳起来。

　　看到这一幕,戴尔都不禁暗暗点头,女儿虽然年轻，但心态足够平稳，在开这种多年的珍藏时也没有出现什么异样。

　　艾丽娅的动作一点都不快,而且很小心。螺丝刀前面的尖端准确的点中在酒塞最中心的位置,然后轻轻向下一按同时旋转螺丝刀,让螺丝刀前端钻入木塞之中。

　　她的动作不快,每一下旋转都很有节奏,长度超过七厘米的螺丝刀缓缓钻入酒塞之中,没有一点偏差。

　　很快,整个螺丝刀已经完全钻入,立起酒刀,将金属卡子卡在瓶口。最重要的时候到了。拔酒塞。

　　在这个过程中,酒塞随时都有可能破损,一旦断塞,虽然不会影响里面的酒,但也必然是极大的遗憾。

　　艾丽娅没有直接拉动酒刀拔塞,而是缓慢的将酒瓶横向侧置,然后再轻轻的开始发力。

　　有经验的人才会这样开老酒的酒塞,这样断塞的几率会小得多。

　　戴尔和戴西斯两人都一瞬不瞬的盯视着她的手。

　　酒塞一点一点的出来了,被拔出的速度非常均匀,没有任何一点松懈或者用力过猛。酒塞前端拔出来一点,两人眼中都流露出了喜色,虽然表面被渗透了,但酒塞侧壁却还是原木色,也就是说,这个酒塞并没有被完全渗透,只是中心部分有些渗透而已。

　　这一发现,让三人都是大喜过望,这证明这瓶酒的品质比想象中更好一些。

　　酒塞一点、一点的出来了,没有断、没有断！

　　终于，到了最后一点点,艾丽娅脸上流露出一丝淡淡的微笑，以她开酒的经验和手感，这个酒塞已经毫无问题。

　　轻轻一发力,酒塞出瓶,发出“噗”的一声轻响。

　　在开启的那一刻，一道淡淡的葡萄酒