第294章 不传之秘
，尝试了一下，接下来，整个人也愣在位置上了。
岳母很快就回过神来，不敢相信的问道：“不可能，肉能够保持两种味道，但是这个皮是如何保持入味的呢？”
竹鼠皮难道入味了吗？在场所有人一阵哗然，要知道，竹鼠肉是完全连在一起的，皮肉相连。
为什么现在同样一个东西，却能够带来这样不同的味道呢？
这一点就是想到奇怪的地方，大家全都听明白了，但是脸上全都露出了震惊的神色，这可能吗？
所有人望着自己桌子上的竹鼠肉，等到回去之后，就必须要尝试一下了。
李岳也不藏着掖着，直接就解释道：“因为我的汤汁，并不是用水淀粉勾芡，而是利用竹鼠皮的胶原蛋白来进行浓稠熬制的，但是我作为开店的老板，也是厨师，那么就需要用自己的方法，来进行这样特别的烹煮。”
说到这里，李岳微微一笑，说道：“当然，这个方法若是用简单一点说法，那就是先爆炒，然后利用大火，锁住肉里面的汁水，也就是保持原汁原味，但是皮质需要多多烹煮，不然就咬不动。”
这一切解释完了之后，乍一听上去，好像解释通了，但是还有最主要的一个问题，那就是李岳如何做到，皮肉完全不一样的做法呢？
如果是单纯的分开来，那也就简单了，但是眼下很明显不是这样，所以大家都很奇怪。
不等有人开口，李岳站起身子，将盘子收拾干净，望着所有人笑道：“你别多想了，这个怎么做到皮肉不一的，我是不会说的，我可是老板，得要有两三样绝活吧。”
两三样吗？在场所有人都心照不宣的笑了，不过也没有在意，回到自己的位置上继续吃东西，不过都是尝试过刚刚李岳的方法，一时之间，拿杯子装矿泉水的人络绎不绝。
好神奇，岳父岳母今天算是大开眼界，未来还有一段时间要留在京都，以后多来吃一下了，过