第175章 盘酒楼
而且价格超预算了，所以就只剩下之前的那家。
二千五百两，花个五百两装修一下，绰绰有余了，还能按照顶配的来。
所以叶卿就定了下来，又收获了一张房契，叶卿给了三天的期限，让茶馆的人休业。
夏氏在叶卿做生意的事情上，从来不会多加干涉，她自己想怎么捣鼓就这么捣鼓，她负责无条件的相信。
叶卿把茶楼里跑堂的几个小二留了下来，这种熟手刚好可以帮得上她的忙，她开出的条件也很诱人，每个月不再是死工资，而是可以拿营业额奖励，每个月的营业额高，拿的月银就多，他们几个听闻以后，也都愿意留下来，在没有装修好之前，打发他们回去先等消息去了。
酒楼盘下来以后，也即将面对一系列的难题。
装修，菜类供应商，选定厨师，选定开业吉日。
做火锅生意，就必须完美的配备各种菜系，荤素都要有，一样不能少。
牛肉卷和羊肉卷必须要有，可是本朝不允许宰杀耕牛，所以就不用牛肉了，但是可以搞一些野味，像鹿肉这些就不错，主要还得保持食材的新鲜，那就需要大量的冰块。
叶卿画了一张装修的图纸给老顾，他对蓉城熟悉，装修的事情交给他去做了，一楼设置成大堂，二楼是雅座，三楼是包间，坐雅座和包间都需要收茶位费和包间费，且包间设有最低消费，一楼则是无门槛，消费多少都可以。
还有定制鸳鸯锅和四宫格这些锅具，以及吃火锅的桌子和摆菜台，四人位的，两人位的，六人位的，大圆桌，都需要找木匠定制。
除此之外，火锅采用烧炭的方法，还得定制火炉子这些，需要大量的炭。
叶卿连夜画了图纸出来交给舅舅夏松去办，让他去找木匠定制相应数量的模具，最好是一个月以内完工。
装修也得一个月内完工，赶在十一月中旬开业。
而她则是亲自下乡寻找蔬菜供应商，收大量的新鲜鸡鸭鱼，还有饲养羊，以及大量蔬菜。