第179章 刀功就是基础功
:“no，no，no，我的脑子不止有银子，还有无穷无尽的智慧！”
老顾被她逗得哈哈大笑，这丫头实在是好玩的紧。
“这事儿就交给你了，帮我弄几百斤硝石来，银子不是问题！”叶卿豪气的说。
反正做个生意，这么多都已经花出去了，还在乎那点银子作甚，都是可以赚回来的。
这下子硝石的问题也已经解决了，就等着把厨师给安排到位，等到木匠那边已经完事了以后，把桌椅板凳给摆上，就能坐等开业了。
当天下午，牙行的人就带来了十来个厨子给叶卿筛选。
叶卿还有府里所有的人坐在院子里，看着面前长的高矮胖瘦，体型不一的十个厨子，决定采用比赛的方法进行筛选。
首先是比刀功，再就是比厨艺，叶卿和月娘当评委，前五名则可以留下来做事。
月娘也是厨娘来的，某种意义上她对于这厨艺方面更加的专业。
第一轮刀功比试，第一个是一个瘦高个，他能把豆腐切出丝来，这就足以表明他的刀功有多么精进，他顺利的进入了评选。
第二个是一个可以把南瓜雕出龙凤呈祥模样的厨子，长的胖胖的，看起来就不太灵活的样子，没想到手指头还挺灵活，他也顺利进入了第二轮评选。
第三个可以半刻钟内雕刻出几十朵胡萝卜花，而且还是不同种类的花。
第四个的技术就比较与众不同了，他手起刀落，根本不用过称就知道切下来的肉几斤几两，连着三次都没有出错，这样的人才，叶卿自然不会错过。
第五个也不赖，切出来的鱼片晶莹剔透一点刺都挑不出来，而且速度很快，一点也不耽误事儿。
一个好的厨师，先不说味道，刀功就很关键，这是一个专业厨师的基本功，从基本功就可以看出来好赖，刀功好的厨师，炒菜一定也不赖。
所以第二轮的厨艺比拼，每人一道最拿手的好菜，毫无意外的就是这几个人成功的入选了。